Så fungerar blodsockret

Blodsockerkurvan

En av de viktigaste sakerna att ha i balans är blodsockret. Har vi ett högt blodsocker över tid eller ett som åker bergochdalbana så är det stor risk att du blir sjuk.

Kolhydraterna och hur fort de blir till glukos i blodet påverkar ditt insulin. 

Insulin är nycklar som släpps ut i blodet från bukspottskörteln för att öppna dörrarna till cellerna. Där packar insulinet undan blodsockret så att nivån blir normal.

För mycket blodsocker är skadligt och kommer i längden påverka:

  • Syn
  • Njurar
  • Mäns potens
  • Kroppsdelar som är längst från hjärtat som fötterna

Blir det för mycket socker i blodet fastnar det där det inte ska vara och följer med ut i de pytte små blodkärlen.

Där täpper det till blodkärlen så nerverna inte får näring och syre och nerven dör.

 

Kroppen har hormonet insulin som hindrar detta så länge vårt system håller för påfrestningen men en överdos av kolhydrater överbelastar systemet.

Insulinnycklarna öppnar upp muskelcellerna och packar in blodsockret i ett lager, muskelglykogen.

 

Har du inte rört på dig så att ditt lager i musklerna redan fullt och levern kan inte ta hand om allt så öppnar insulinet dörren till fettcellerna och packar in det fett som finns och överskottet av blodsocker. Där byggs blodsockret om till fett som lagras i valken.

Om systemet blir utmattat:

  • Bukspottskörteln spottar ut för mycket insulin och blodsockernivån sjunker snabbt och långt
  • Bukspottskörteln spottar ut för lite insulin och blodsockernivån i blodet förblir högt
  • Bukspottskörteln gör sitt jobb, men insulinnycklarna blir utslitna och passar inte längre i nyckelhålen in till cellen
  • Nyckelhålen blir slitna eller nyckeln kan inte längre vridas runt
  • Kommunikationen mellan låset och den automatiska dörröppnaren slutar att fungera

De första tecknen på slitage brukar vara att gå upp i vikt eller bli trött och hängig.

Blodsockerkurvan fungerar så här:

  • Vi äter frukost som macka, flingor, mjölk
  • Blodsockermängden ökar snabbt och mycket i blodet
  • Bukspottskörteln balanserar med insulin och kroppen packar in blodsockret i muskelcellerna och i levern samt fett i fettcellerna.
  • Insulinet packar även in det blodsocker som inte får plats i musklerna eller levern i fettcellerna och bygger om det till fett
  • Blodsockerkurvan sjunker därefter alldeles för snabbt och vi blir någon timma senare sugna på något.
  • När blodsockerkurvan nu är låg måste vi återställa den naturliga blodsockernivån så hjärnan blir trygg
  • Suget som du känner är hjärnans sätt att tvinga dig att stoppa något i munnen fast kroppen inte behöver mer näring. 

Suget är en överlevnadssignal som syftar till att bibehålla en trygg mängd blodsocker i hjärnan.

Det finns även hormoner som ska frisätta eller skapa blodsocker:

  • Glukagon släpper ut blodsocker från levern
  • Kortisol som hjälper till genom att bryta ned muskler till blodsocker
  • Adrenalin som är blodsockerhöjande

Suget tvingar oss nu att äta något. Glukagon har samtidigt frisläppt blodsocker ur levern, kortisol har brutit ner muskler för ombildande till blodsocker och adrenalin hjälper till. Nu finns det för mycket blodsocker igen och processen startar om genom att insulin frisätts.. Har du då inte hunnit/orkat motionera är det fullt i musklerna så blodsockret byggs om till fett i stället. Kortisol hjälper till genom att stimulera fettinlagring och riktar in lagringen mot buken. Det resulterar i stressfett eller bukfetma.

Vi kan alltså stressa kroppen med fel mat så vi blir bukfeta. Genom att överdosera kolhydrater har vi skapat en reaktion som gör att stresshormonerna kortisol och adrenalin kopplas in flera gånger om dagen!

Stress är kroppens försvarssystem mot fara. Det är jätte bra vid en verklig fara men inte en timme efter en måltid på grund av fel mat som stressar kroppen.

Stress förbereder för fysiskaktivitet och sedan vila. Hur många ger kroppen riktig vila efter en kolhydratrik måltid i detta stressade samhälle där vi är ständigt uppkopplade och jämför oss med andra?

När kroppen märker att den verkliga faran uteblir tar den bort adrenalinet men kortisolet blir kvar.

Har du för högt kortisolpåslag (stress för kroppen) under för lång tid så blir du:

  • Trött på eftermiddagen
  • Svårt att koncentrera dig
  • Ont i magen och eller huvud, axlar och nacke
  • Högt blodtryck
  • Ökad bukfetma
  • Svårt att somna eller sova
  • Hoppar till när telefonen ringer

Det är samma stresshormoner vid lågt blodsocker som vid jakt, oro eller faktisk fara

Blodsockerbalansen

Ett svängande blodsocker påverkar alltså de blodsockerkontrollerande hormonerna kortisol och adrenalin.

Vi kan alltså försätta kroppen i stressläge genom att äta mat som ger svajande blodsocker som ger trötthet, värk, högt blodtryck, magproblem

Om vi tvingar kroppen att överdosera insulin för ofta kan vi skapa övervikt, diabetes typ 2 vilket i sin tur ökar risken för hjärt-kärlsjukdom.

Det metabola syndromet inom sjukvården är:

  • Högt blodsocker
  • Högt blodtryck
  • Blodfettsrubbningar
  • Diabetes typ 2
  • Övervikt
  • Förstorad prostata
  • PCOS (cystor på äggstockarna)
  • Demens

Långvarigt högt blodsocker skapar fler skador än så i kroppen

  • Tjockare blod
  • Förhöjt blodtryck
  • Obalans mellan LDL (onda kolestrolet) och HDL (det goda)
  • Ökad halt av triglycerider i blodet (fett som vi får i oss genom maten)
  • Skapar en ökad fettinlagring
  • Minskar känsligheten för insulin
  • Ökar risken för cancer

Grunden för det metabola syndromet verkar vara förhöjt blodsocker under lång tid!

Därför är det väldigt viktigt att hålla det i balans.